Acılı Börek
Malzemeler:
4 kişilik
2 adet ince kıyılmış taze soğan
1 diş ince doğranmış sarmısak
3 yemek kaşığı acılı sos
1 yemek kaşığı un
400 gr domates
1 1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı bira
1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber sosu
yoğurt
2 yumurta
4 adet sosis
500 gr bezelye
500 gr küçük küçük kesilmiş pişmiş patates
1/4 su bardağı rende kaşarpeyniri
ayçiçek yağı
kesilmiş yeşil biber
dilimlenmiş turp
4 adet yufka
Yapılışı:
Taze soğanı, sarmısağı, yeşil biberleri 2 yemek kaşığı ayçiçek yağında
soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Acılı sosu ve tuzu ekleyin. Yaklaşık 1
dakika daha bekleyin. Domatesleri, acılı kırmızı biber sosunu ve birayı da ilave
edin. Kısık ateşte 5 dakika pişirin. Yoğurt ile yumurtaları ayrı bir kapta
karıştırın ve yavaş yavaş acılı sosun 1/3'ünü katın. Bunları büyük bir kaba
boşaltın. Kısık ateşte pişirin ve tam kaynamak üzereyken alın. Sosisleri
ufalayın ve geniş bir tavanın içinde 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile altüst
yapın ve yağını süzün. Sosisleri, patatesleri, bezelyeleri ve rende kaşar
peynirinin 1/4'ünü, acılı sosun 1/2'sini orta boy bir kapta karıştırın. Her
yufkayı ikiye bölün. Parçaların üzerine 1yemek kaşığı acılı sostan dökün ve
yayın. Yufkanın tam ortasına bir miktar sosis koyup dikkatlice yuvarlayın ve
ortasından bir tahta kürdan geçirin. fırın tepsisine 1 bardak acılı sos dökün ve
yayın. Börekleri dizin sosun geri kalanını üstüne dökün. kalan rende kaşar
peynirini de üzerlerine serpin ve fırında 30 dakika pişirin. Kürdanları çıkarın
üzerini ince kıyılmış taze soğan ve turp ile süsleyin.
Yemek Tarifleri Ana Sayfasına
Dön